Penheur（プノール）とは about ”Penheur”

2020年7月に神戸北野の異人館に囲まれた地で誕生した
「カヌレ＆キャラメル専門店」です。

カヌレ＆キャラメルを通じて皆様に「小さな幸せ」を届けたい。
そんな思いから神戸北野に立ち上げたブランドです。

パティシエがこだわり抜いた一口サイズの小さなスイーツたち。
オープンして3年が経過し、現在は【カヌレ】、【生キャラメル】、【バターサンド】の３つを柱に
港町神戸で育ったPenheurならではの自由な発想で
パティシエがスイーツを作りあげております。

Penheurの想い

小さな幸せ、、、スイーツを口に頬張る瞬間、
スイーツを共有して話に華がさく瞬間、
プレゼントしようと相手の顔を思い浮かべる瞬間、
スイーツが手元に届いた瞬間など、
日常の小さな瞬間かもしれません。
ですが当店は、その小さな瞬間を大切にしていきたいと考えてます。

神戸北野の地からPenheurのスイーツを通じて、『小さな幸せを届けたい』
この想いをもち続け、皆様の「小さな幸せ」のお手伝いをさせて頂ければ幸いです。

Penheurの歴史

2020年7月7日に神戸北野で誕生しました。

現在、第二次カヌレブームも落ち着き、
世間一般に『カヌレ』というフレーズが一般的になりました。
ですが、Penheurを立ち上げに際して、なんでカヌレなの？焼き菓子なら、
もっと分かりやすい「フィナンシェ」や「クッキー」の方がいいのでは？と
散々反対されました。

ですがフランスボルドー地方の焼き菓子「カヌレ」にはまだまだ可能性がある。
自分達が本当に美味しいと思えるカヌレを作り上げ、進化させ、新しい世界を作り上げる！
と覚悟を決め突き進んでまいりました。

最初の1年〜2年は新型コロナウイルスの影響で
観光地なのに誰も人が歩いていない絶望的な状況でした。
ですが運よくカヌレの第二次ブームが起こり、
当店のカヌレもフォーカスされる事が多くなりました。

現在はバラエティ豊かな「ハナカヌレ」とお茶をイメージした「ティーカヌレ」、
その両方を併せ持った【北野カヌレ】を主にカヌレは展開しております。
木箱入りの豪華なカヌレの宝石箱【アフタヌーンティーBOX】も
ギフトの定番となっております。

営業を続けていく内に生キャラメルもどんどん進化し、
当店ならではの滑らかな食感と香りを醸し出す、
上品なキャラメルに進化しました。

そのキャラメルを間にサンドしたバターサンドは2022年の春に誕生、
2023年には3種のフレーバーが仲間入りし、Penhuerの人気商品になりました。

今後も、Penhuerのスイーツは日々進化を繰り返して参ります。
末永く見守って頂けると幸いです。

Penheur公式オンラインショップの商品の特徴

カヌレ

しっとりもっちりを追求した一口サイズ
当店のカヌレは一般的な卵黄主体では無なく全卵を使い、
ラム酒もほとんど使っておりません。（一部商品を除く）
フランスボルドー地方の焼き菓子カヌレを港町神戸で産まれたPenheurならではの
柔軟な発想で仕上げております。
バリエーションも豊富で季節毎に変わる味わいもお楽しみください。

バターサンド

サクサクのサブレ生地に軽やかでコクのあるバタークリームと生キャラメルをサンド。
キャラメル専門店だからこその、こだわりのバターサンド。
現在、ラムレーズン、ピスタチオ、ラズベリーの3種類を展開中。
バターサンドの新境地。
一番最後に登場しましたが、今ではカヌレに次いで人気商品になりました。
バターサンドとしての、バタークリーム、生キャラメル、サブレ生地の絶妙な一体感。
是非ご賞味下さい。