シュークリームのすべて　歴史・名前の由来・美味しい食べ方・保存方法を徹底解説！

シュークリームのルーツは16世紀のイタリア

シュークリームの起源は16世紀のイタリアにさかのぼります。
イタリアのメディチ家に生まれたカトリーヌ・ド・メディシスが、フランス王アンリ2世に嫁ぐ際に、自国のシェフたちをフランスに連れて行きました。
このとき、彼女の料理人の一人であった**パンタレオン（Pantarelli）**が、シュー生地（パータ・シュー）の元となるレシピを考案しました。

18世紀にフランスで進化 – シュー生地の誕生

18世紀になると、フランスの菓子職人ジャン・アヴァイスが、現在のような膨らむシュー生地（パータ・シュー）を開発。
これにより、シュークリームの基礎が築かれました。

19世紀、アントワン・カレームによる完成形へ

19世紀には、フランスの著名なシェフであるアントワン・カレームが、シュー生地を使ったスイーツを確立。
彼は、シュークリームの原型となる「プロフィットロール」や、フランスの伝統菓子「クロカンブッシュ」などを考案しました。

日本におけるシュークリームの広がり

シュークリームが日本に伝わったのは明治時代。
その後、大正・昭和時代を経て、日本独自のシュークリーム文化が発展しました。
特に、ふんわりとしたカスタードクリームが特徴の日本式シュークリームは、多くの人々に愛されています。

「シュー（Choux）」の意味とは？

フランス語の「Choux（シュー）」は「キャベツ」という意味を持ちます。
シュー生地を焼いた際に、表面が少しゴツゴツした形状になり、キャベツに似ていることから、この名前がつきました。

各国での呼び方の違い

• フランス・・・「Chou à la crème（シュー・ア・ラ・クレーム）」
• 英語圏・・・「Cream Puff（クリームパフ）」
• イタリア・・・「Bignè（ビニェ）」
• 日本・・・「シュークリーム」

日本の「シュークリーム」という呼び方は和製英語であり、英語圏で「Shoe Cream（靴クリーム）」と間違えられることもあるので要注意です。

冷やして食べる

冷蔵庫でしっかり冷やすと、クリームがなめらかになり、シュー生地とのバランスがより良くなります。

冷凍して食べる

シュークリームを冷凍すると、クリームがアイスのようになり、ひんやりとした新しい食感を楽しめます。
解凍時間によって、好みの固さを調整できます。

トースターで温める

200℃のオーブントースターで2〜3分温めると、シュー生地がサクサクに戻り、焼きたてのような味わいに。
ただし、クリームが熱くなりすぎないように注意しましょう。

トッピングでアレンジ

• • チョコレートソースやキャラメルソースをかける
• • いちごやバナナなどのフルーツを添える
• • ナッツや粉糖をトッピングする

これらのアレンジを加えることで、シュークリームをよりリッチなデザートに仕上げられます。

冷蔵保存（1日〜2日）

• • クリームが入ったシュークリームは5℃以下の冷蔵庫で保存。
• • 密閉容器に入れて乾燥を防ぐ。
• • 賞味期限は24時間以内が理想。

冷凍保存（1週間〜10日）

• • 1つずつラップし、ジップ付き袋に入れて冷凍。
• • 食べる際は冷蔵庫で2〜3時間解凍。
• • 半解凍でアイスのように楽しむのもおすすめ。

シュー生地のみの保存

• 冷蔵（2〜3日）・・・密閉容器に入れる。
• 冷凍（約1ヶ月）・・・オーブンで軽く焼き直すとサクサク感が戻る。

シュークリームの歴史や名前の由来を知ると、その魅力がさらに増します。
美味しく食べる方法や正しい保存方法を実践し、ぜひ最高のシュークリーム体験を楽しんでください！

当店では、神戸流木堂のシュークリームを取り扱っております。
気になる方はぜひ商品ページをご覧ください。